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ALGEMIX CREME 1KG - BASE PARA SORVETES

Name: ALGEMIX CREME 1KG - BASE PARA SORVETES
Brand: SELECTA
SKU: 2402
Price: 31.65 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Este produto é uma base saborizante em pó de alta qualidade da linha Algemix Selecta (Duas Rodas), especialmente desenvolvida para conferir sabor, cor e estrutura a gelados comestíveis e produtos de confeitaria.

· Nome Técnico: Saborizante em Pó para Gelados Comestíveis Sabor Creme.

· Fabricante: Duas Rodas (Linha Selecta).

· Peso Líquido: 1 kg.

· Aplicação Principal: Base para sorvetes, picolés cremosos e gelatos, com melhores resultados em bases lácteas (leite), mas também pode ser usado em bases de água. Indicado também para massas e recheios de confeitaria.

· Composição (Ingredientes Comuns): Açúcar, amido de milho, aromatizante artificial, corantes (geralmente Tartrazina INS 102 e Amarelo Crepúsculo FCF INS 110) e outros aditivos.

· Diferencial: Possui aromas microencapsulados que garantem fixação e intensidade do sabor durante todo o processo de produção (incluindo o congelamento), além de beneficiar o corpo e a textura da calda.

· Dosagem Sugerida (pode variar ligeiramente)

· 20g a 50g por litro de leite ou água (a dosagem de 50g/L é mais comum para o sabor Creme e similares, para maior intensidade).

· Para confeitaria, a mesma dosagem por quilo de massa/recheio.

· Benefícios: Proporciona sabor intenso, padronização da cor e qualidade, e aumenta a maciez do produto final.

· Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER LEITE (devido ao compartilhamento de linhas de produção).

· Armazenamento: Manter o pacote bem fechado em local seco, fresco, arejado e ao abrigo da luz solar direta.

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