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CHANTILY AMELIA VIGOR 1L

Name: CHANTILY AMELIA VIGOR 1L
Brand: AMÉLIA
SKU: 2152
Price: 23.89 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Estabilidade e Sabor Suave)

Nota Técnico-Comercial: O Chantilly Amélia Chantimix Vigor de 1 Litro é um dos grandes pilares da confeitaria brasileira, sendo amplamente reconhecido pela sua estabilidade excepcional e versatilidade na produção diária. Formulado para entregar um excelente rendimento em volume após o batimento, ele se destaca pelo acabamento liso e por segurar trabalhos de bico com extrema precisão, sem "sudar" ou derreter facilmente. É a escolha de confiança para confeitos tradicionais, bolos festivos e, especialmente, como a base preferida de confeiteiros para a preparação do famoso Chantininho.

Especificações Técnicas:

Rendimento: Expansão de volume entre 3,5 e 4 vezes o volume líquido inicial.
Cor/Visual: Branco neve acetinado após o batimento correto.
Textura: Firme, aveludada, de fácil manuseio e excelente espatulação.
Sabor/Aroma: Suave, agradável, sabor delicado de baunilha e notas lácteas.
Apresentação: Embalagem Tetra Pak de 1 Litro.
Alergênicos: Contém derivados de leite e soja. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações na Confeitaria e Bebidas:

Base Oficial para Chantininho: A estrutura do Chantimix Amélia é considerada a referência perfeita para a adição de leite em pó, leite condensado e glacê em pó, criando o Chantininho com textura de veludo e estabilidade para florais e esculturas.
Decoração e Alisamento de Bolos: Cobertura de bolos festivos, trabalhos com bicos de confeitar (rosetas, babados, pitangas e acabamentos finos) e quinas perfeitas.
Recheios Leves e Mousses: Incorporação em ganaches, leites condensados cozidos ou cremes de confeiteiro para aliviar a densidade e criar recheios aerados.
Decoração de Sobremesas de Pote e Bebidas: Finalização de taças de açaí, milks-hakes, frapês e copos da felicidade.

Dica de Ouro para a sua Produção:

A Receita do Chantininho Perfeito e Sem Poros!

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