CHOCOLATE EM PO SELECTA 70% CACAU PACOTE C/ 500 GRS

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CHOCOLATE EM PO SELECTA 70% CACAU PACOTE C/ 500 GRS

Name: CHOCOLATE EM PO SELECTA 70% CACAU PACOTE C/ 500 GRS
Brand: SELECTA
SKU: 24743
Price: 42.68 BRL
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Descrição

CHOCOLATE EM PÓ SELECTA NAMUR 70% CACAU – PACOTE DE 500 G

(Sabor Intenso e Cor Profunda / Formulado com Cacau Alcalino, Alta Solubilidade, Baixo Teor de Açúcar e Alto Rendimento)

Nota Técnico-Comercial: A linha Selecta Namur (Duas Rodas) representa o padrão gourmet e sofisticado da marca. Por conter 70% de puro cacau, este chocolate em pó reduz drasticamente a necessidade de açúcar nas receitas, conferindo uma cor escura muito elegante e um perfil aromático amargo ideal para o paladar adulto e criações de confeitaria fina.

Especificações Técnicas:

Textura/Formato: Pó extrafino de altíssima solubilidade em embalagem profissional de 500g.
Perfil de Sabor: Amargo e intenso, com notas profundas de cacau e dulçor mínimo.
Tipo de Cacau: Alcalino (absorção rápida de líquidos e menor acidez).
Apresentação: Pacote de 500g com barreira protetora que preserva o aroma volátil do cacau.
Diferencial: Confere uma cor escura exuberante e textura aveludada sem pesar no doce.
Ingredientes: Cacau em pó e açúcar.
Alergênicos: Não contém glúten.
Marca: Selecta Namur (Duas Rodas).

Aplicações na Confeitaria Fina e de Alto Giro:

Brigadeiros Gourmet de Linha Belga: O ingrediente perfeito para dar o ponto no brigadeiro de colher ou enrolado, garantindo um visual escuro e sabor amargo contrastante.
Massas de Bolos, Brownies, Tortas e Muffins: Confere uma estrutura úmida e aerada à massa, além de uma coloração rústica e elegante que valoriza bolos de vitrine.
Caldas Extrafinas e Ganaches de Contenção: Ideal para dissolver em creme de leite ou leite morno para criar caldas brilhantes que não cristalizam facilmente.

Dica de Ouro para a sua Produção:

Sendo o pó feito de cacau alcalino, a melhor forma de misturá-lo em preparos frios é hidratando o produto primeiro!

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