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CHOCOLATE GAROTO BLEND 1 KG

Name: CHOCOLATE GAROTO BLEND 1 KG
Brand: NESTLE
SKU: 2260
Price: 113.99 BRL
Availability: InStock

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Descrição

(O Equilíbrio Perfeito da Confeitaria / Sabor Tradicional, Fluidez Ideal e Alto Rendimento para Bombons, Ovos e Recheios)

Descrição do Produto:

O Chocolate Garoto Blend de 1 kg é um dos insumos mais consagrados e estratégicos no mercado de confeitaria. Ele traz a combinação perfeita e balanceada de Chocolate ao Leite e Chocolate Meio Amargo na mesma barra. Essa mistura inteligente une a cremosidade e a doçura do chocolate ao leite com a intensidade e a cor profunda do meio amargo, resultando em um produto de sabor equilibrado (nem muito doce, nem muito forte) que agrada a todos os paladares.

Sendo um chocolate nobre (puro), ele contém manteiga de cacau em sua composição, o que garante o sabor autêntico do verdadeiro chocolate Garoto, um derretimento aveludado na boca e um brilho acetinado impecável. Para a aplicação em moldagens e coberturas finas, este produto exige o processo de temperagem (choque térmico), garantindo a quebra perfeita (snap) e estabilidade fora da geladeira.

Especificações Técnicas:

Textura/Formato: Barra sólida de 1 kg com divisões que facilitam o corte e o fracionamento na hora do derretimento.
Perfil de Sabor: Blend equilibrado (Ao Leite + Meio Amargo), com notas marcantes de cacau e dulçor na medida exata.
Fluidez: Média-alta (excelente para cobrir, moldar e produzir cascas finas e uniformes).
Apresentação: Pacote de 1 kg (tamanho ideal para transformadores, garantindo bom rendimento e fácil armazenamento).

Aplicações na Produção de Alto Giro:

Ganaches e Recheios Estruturados: Excelente base de sabor para fazer ganaches de bico, recheios de bolos de pote, trufas batidas e caldas densas para finalização.
Mousse de Chocolate de Vitrine: Perfeito para derreter e incorporar a cremes aerados, trazendo a cor escura ideal do meio amargo com o toque suave do ao leite.
Cobertura de Pães de Mel e Alfajores: Proporciona uma camada final elegante, brilhante e de alta categoria para selar doces artesanais.

Dica de Ouro para a sua Produção:
O sabor blend é o maior curinga do cardápio para evitar desperdícios e agradar 100% dos clientes!

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CHOCOLATE GAROTO BLEND 1 KG

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