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CHOCOLATE GENUINE COBERTURA BRANCO 2,1 KG
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CHOCOLATE GENUINE COBERTURA BRANCO 2,1 KG

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Descrição
Características do Produto
O Chocolate Genuine Cobertura Branco é uma cobertura fracionada de alta qualidade, desenvolvida especialmente para facilitar o trabalho de confeiteiros e transformadores. Por ser um produto fracionado, dispensa o processo de temperagem (choque térmico), oferecendo agilidade na produção sem abrir mão de um sabor lácteo equilibrado e um brilho excepcional no acabamento final.

• Nome Comercial: Cobertura Fracionada Branca

• Marca: Genuine (Cargill)

• Peso Líquido: 2,1 kg.

• Formato: Barra (fácil de ralar ou picar para derretimento).

• Sabor: Perfil lácteo acentuado, com doçura equilibrada e textura aveludada.

• Aplicações:

• Moldagens: Produção de bombons, trufas, ovos de Páscoa e figuras decorativas.

• Banhos: Ideal para banhar pães de mel, alfajores, espetinhos de frutas, biscoitos e trufas.

• Decorações: Criação de raspas, detalhes em arabescos e acabamentos para bolos e tortas.

• Confeitaria em Geral: Pode ser utilizado em recheios e massas que exijam uma estrutura mais firme após o resfriamento.

• Vantagens:

• Praticidade Total: Dispensa temperagem, permitindo o uso imediato após o derretimento controlado.

• Excelente Fluidez: Facilita o trabalho de banho e moldagem, resultando em camadas finas e uniformes.

• Brilho Superior: Proporciona um acabamento espelhado e atraente aos doces.

• Resistência Térmica: Possui maior estabilidade em climas quentes se comparado ao chocolate nobre, mantendo a estrutura por mais tempo.

• Rendimento: A embalagem de 2,1 kg é ideal para produções de médio e grande porte, garantindo economia.

• Instruções de Derretimento: Pode ser derretido em banho-maria (sem contato com o vapor) ou no micro-ondas (em potência média, mexendo a cada 30 segundos). A temperatura ideal de trabalho fica entre 40°C e 45°C.

• Armazenamento: Conservar em local seco, fresco e ventilado (entre 18°C e 22°C). Manter a embalagem original bem fechada e longe de odores fortes.