CHOCOLATE GENUINE COBERTURA MEIO AMARGO 2,1 KG

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CHOCOLATE GENUINE COBERTURA MEIO AMARGO 2,1 KG

Name: CHOCOLATE GENUINE COBERTURA MEIO AMARGO 2,1 KG
Brand: GENUINE
SKU: 39200
Price: 71.9 BRL
Availability: InStock

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Descrição

(Sabor Intenso com Praticidade Industrial / Dispensa Temperagem, Alta Fluidez, Cor Escura Elegante e Secagem Rápida)

Nota Técnico-Comercial: Diferente da linha nobre, o termo Cobertura indica um produto fracionado. Ele é formulado com gordura vegetal de alta qualidade em substituição à manteiga de cacau. A grande vantagem estratégica para a sua operação é que ele dispensa o processo técnico de temperagem (choque térmico), permitindo derreter e aplicar diretamente, o que acelera o ritmo de trabalho e otimiza o tempo da equipe.

Especificações Técnicas:

Textura/Formato: Barra sólida industrial de 2,1 kg com divisórias estruturadas para guiar o corte rápido na bancada.
Perfil de Sabor: Meio amargo equilibrado, com notas intensas de cacau e dulçor reduzido.
Fluidez: Excelente fluidez para banhos, cobrindo superfícies de forma homogênea e sem excessos.
Apresentação: Embalagem profissional de 2,1 kg com alta barreira protetora contra luz, calor e umidade do estoque.
Diferencial Técnico: NÃO REQUER TEMPERAGEM. Derreteu, aplicou, gelou, tá pronto!

Aplicações na Produção Profissional de Alto Volume:

Banho de Pães de Mel, Trufas e Cones Recheados: O insumo mais econômico e rápido para blindar doces em grande quantidade, criando uma casca crocante que estende a validade (shelf life) do produto.
Produção de Raspas e Canudos para Bolos de Vitrine: Ótima estabilidade estrutural para tirar raspas longas e decorativas usando o aro ou espátula diretamente na barra ligeiramente morna.
Casquinhas de Ovos de Páscoa de Linha Comercial: Muito utilizada na produção sazonal de grande escala por desenformar rapidamente do acetato e garantir alta resistência ao manuseio.

Dica de Ouro para a sua Produção:

O choque térmico na geladeira é o único segredo necessário para puxar o brilho espelhado da gordura fracionada!

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