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CHOCOLATE GENUINE MEIO AMARGO 2,1 KG

Name: CHOCOLATE GENUINE MEIO AMARGO 2,1 KG
Brand: GENUINE
SKU: 39099
Price: 151.9 BRL
Availability: InStock

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Descrição

Chocolate Nobre com Alto Teor de Cacau e Perfil Refinado
Características do Produto
O Chocolate Genuine Meio Amargo de 2,1 kg é o chocolate nobre (puro) da Cargill, desenvolvido para atender aos paladares que buscam intensidade e sofisticação. Com uma concentração maior de massa de cacau, ele oferece o equilíbrio perfeito entre o amargor característico e um dulçor sutil. Por ser um chocolate real, ele contém manteiga de cacau e exige o processo de temperagem (choque térmico). É a escolha predileta para produções gourmet que exigem uma cor profunda e um sabor marcante que permanece no paladar.

Nome Comercial: Chocolate Nobre Genuine Meio Amargo.

Marca: Genuine (Cargill).

Peso Líquido: 2,1 kg.

Formato: Barra (com vincos para facilitar a pesagem e o corte).

Sabor: Meio Amargo (Notas robustas de cacau, baixa percepção de açúcar e finalização limpa).

Ingrediente Chave: Massa de cacau e manteiga de cacau.

Aplicações:

Chocolataria Fina: Ideal para trufas intensas, bombons de corte e tabletes de origem.

Ganaches de Estrutura: Excelente para recheios de bolos que precisam de estabilidade e sabor forte.

Sobremesas Gourmet: Base para mousses clássicas, soufflés e brownies de alta qualidade.

Vantagens:

Sabor Adulto: Atende à crescente demanda por produtos menos doces e mais saudáveis (maior teor de flavonoides).

Excelente Fluidez: Apesar do teor de cacau, possui uma fluidez que facilita banhos e moldagens delicadas.

Brilho Intenso: Quando temperado, apresenta uma superfície vitrificada e muito elegante.

Resistência: Naturalmente mais resistente ao calor do que as versões ao leite e branco devido à menor quantidade de leite e açúcar.

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