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COBERTURA SELECAO TRUFA PREMIUM 12 KG

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Descrição
(Recheio Estruturado de Altíssimo Padrão para Gelados e Confeitaria)

Descrição do Produto:

O Recheio Specialitá Seleção Trufa Premium de 12 kg (produzido pela Duas Rodas) é a definição de sofisticação e cremosidade para o mercado de doces e gelados gourmet. Formulado com ingredientes selecionados de alta qualidade, este produto entrega o sabor intenso, aveludado e profundo de uma verdadeira trufa artesanal de chocolate.
Seu grande diferencial tecnológico está no balanço perfeito da textura: possui excelente espalhabilidade em temperatura ambiente e mantém uma consistência incrivelmente macia e cremosa mesmo em temperaturas de congelamento, sem cristalizar ou endurecer. A embalagem industrial de 12 kg é perfeita para indústrias de sorvete, grandes confeitarias e fábricas de chocolates que buscam alto rendimento com padronização rigorosa.

Especificações Técnicas:

• Perfil de Sabor: Chocolate trufado intenso, nobre, equilibrado e com notas aromáticas marcantes de cacau.

• Textura: Pasta encorpada, densa, extremamente aveludada e de alto brilho.

• Tecnologia de Frio: Não congela e não endurece no freezer, mantendo a textura trufada perfeita a baixas temperaturas.

• Peso Neto: Balde industrial de 12 kg (máximo rendimento e economia de escala para alta produção).

• Marca: Specialitá Seleção (Duas Rodas).

Aplicações:

Na sorveteria, é o insumo definitivo para criar mesclas pesadas em sorvetes de massa (como o clássico Trufado), rechear picolés extrudados e artesanais, além de servir como cobertura de altíssimo padrão para taças gourmet. Na confeitaria, é um produto pronto para o uso, ideal para rechear bolos de festa, tortas geladas, ovos de Páscoa de colher, panetones trufados, bombons, cones trufados e bombons de travessa.

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