COBERTURA CREMA AVELÃ SELEÇÃO SPECIALITÁ 4KG

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COBERTURA CREMA AVELÃ SELEÇÃO SPECIALITÁ 4KG

Name: COBERTURA CREMA AVELÃ SELEÇÃO SPECIALITÁ 4KG
Brand: SPECIALITA
SKU: 16892
Price: 199.9 BRL
Availability: InStock

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Descrição

(Pasta de Avelã Premium da Linha Seleção / Textura Aveludada de Alta Espatulabilidade, Sabor Intenso e Nobre, Ideal para Gelateria, Chocolataria e Confeitaria Fina)

Nota Técnico-Comercial: A linha Specialitá Seleção (Duas Rodas) representa o patamar mais elevado da marca em termos de nobreza de ingredientes, e a Crema Avelã em balde de 4 kg é o padrão-ouro quando o assunto é creme de avelã para uso profissional. Desenvolvida para rivalizar com os cremes europeus mais famosos do mercado, ela se destaca por seu sabor marcante, equilíbrio impecável de cacau e avelãs selecionadas e uma fluidez extraordinária. O balde de 4 kg oferece excelente rendimento para a produção industrial ou artesanal de grande volume, agregando valor imediato ao cardápio.

Especificações Técnicas:

Textura/Consistência: Creme denso, extremamente aveludado, fluido e fácil de espalhar/espatular.
Perfil de Sabor: Sabor rico e encorpado de avelãs nobres combinadas com cacau, doçura equilibrada e retrogosto refinado.
Cor: Marrom-castanho quente e brilhante.
Comportamento no Frio: Estabilidade superior sob congelamento e refrigeração; não cristaliza e mantém a textura aveludada ao corte.
Apresentação: Balde rígido de 4 kg com vedação hermética para preservação do aroma e dos óleos naturais da avelã.
Alergênicos: Contém avelãs e derivados de leite e soja. Pode conter amendoim, castanha-de-caju, castanha-do-pará, pistache, trigo e cevada. Contém lactose. (Verificar rótulo do lote).

Aplicações na Confeitaria Fina, Gelateria e Panificação:

Recheios de Luxo para Confeitaria: Recheio pronto para ovos de Páscoa de colher, bombons trufados, pães de mel, macarons, croissants e folhados gourmet.
Mesclagem e Decoração de Gelatos e Açaí: Criação de veios cremosos e cobertura para taças, gelatos de avelã/Ninho e copos de açaí gourmet.
Bolos de Vitrine e Tortas: Cobertura para vulcões, recheio de bolos de pote, tortas geladas e fatias de brownie.
Pizzas e Crepes Doces: Base cremosa de altíssimo padrão para pizzarias e creperias de alto nível.

Dica de Ouro para a sua Produção:

Potencialize a cremosidade com ingredientes proteicos e crocantes para criar uma linha artesanal de elite!

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