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EMUSTAB SELECTA 200 GRS

Name: EMUSTAB SELECTA 200 GRS
Brand: SELECTA
SKU: 1805
Price: 14.9 BRL
Availability: InStock

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Descrição

EMULSIFICANTE E ESTABILIZANTE EMUSTAB SELECTA – POTE C/ 200 GRS

(O Segredo da Textura Perfeita / Volume Máximo, Maciez Prolongada e Rendimento Excepcional para Sorvetes e Massas)

Descrição do Produto:

O Emustab Selecta de 200g é um dos aditivos tecnológicos mais tradicionais e indispensáveis na rotina de sorveterias, confeitarias e panificações. Atuando como emulsificante e estabilizante em pasta, ele tem a função técnica de unir ingredientes que naturalmente não se misturam (como água e gordura), promovendo uma aeração perfeita e estabilidade estrutural aos preparos.

Especificações Técnicas:

Textura: Pasta consistente, homogênea e translúcida de fácil incorporação.
Função Técnica: Emulsificar (juntar água e óleo), aerar (ganhar volume) e estabilizar (manter a estrutura).
Apresentação: Pote de 200g (o tamanho perfeito para pequenos e médios produtores, garantindo o uso do produto sempre fresco).
Rendimento Recomendado:

Sorvetes/Gelados: 8g a 10g por litro de calda.

Massas de Bolo: 5g a 10g para cada 100g de farinha.

Diferencial: Permite bater todos os ingredientes do bolo juntos (método direto), reduzindo o tempo de produção.
Alergênicos: Não contém glúten. Contém derivados de soja.
Marca: Selecta (Duas Rodas).

Aplicações na Produção de Alto Giro:

Sorvetes, Gelados e Picolés Cremosos: Base obrigatória para bater sorvetes de massa, gelatos artesanais e paletas, garantindo maciez na boca mesmo após congelados.

Dica de Ouro para a sua Produção:

O Emustab é um multiplicador de rendimento, mas deve ser usado na medida exata para não alterar o sabor!

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11 x de R$1,63		Total R$17,98
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EMUSTAB SELECTA 200 GRS

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