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GOTAS CHOCOLATE HARALD CHIPSHOW AO LEITE PACOTE C/ 2,5 KG

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Descrição

(As Gotas Perfeitas para Forno / Resistentes a Altas Temperaturas, Sabor Cremoso ao Leite e Alto Rendimento)

Nota Técnico-Comercial: A linha Chipshow da Harald é desenvolvida especificamente para panificação e confeitaria que exigem resistência térmica. Diferente das gotas de chocolate comuns que derretem e se espalham na massa, as gotas Chipshow mantêm o formato de "gotinha" mesmo após irem ao forno, garantindo o visual clássico e irresistível de cookies e panetones profissionais com excelente custo-benefício.

Especificações Técnicas:

  • Textura/Formato: Gotas sólidas (pepitas) miniaturas e padronizadas, altamente resistentes ao calor.
  • Perfil de Sabor: Chocolate ao leite tradicional, doce e cremoso na boca.
  • Propriedade Técnica: Forneável (mantém o formato original de gota após assado).
  • Apresentação: Embalagem profissional e econômica de 2,5 kg, perfeita para produções em escala.
  • Diferencial: Não derrete por completo na massa durante o forneamento, evitando manchas escuras indesejadas no miolo dos pães e bolos.
  • Alergênicos: Contém derivados de leite e de soja. Contém lactose. Não contém glúten.
  • Marca: Harald (Linha Chipshow).

Aplicações na Panificação e Confeitaria de Alto Giro:

  • O Clássico American Cookie: O ingrediente definitivo para misturar na massa amanteigada, garantindo cookies decorados com gotas inteiras na superfície.
  • Chocotones Artesanais e Industriais: Substitui o chocolate em barra picado na produção de fim de ano, agilizando a mistura na masseira sem rasgar a rede de glúten da massa.
  • Bolos de Vitrine Estilo Formigueiro e Muffins: Excelente para incorporar a massas de bolo inglês, cupcakes e muffins, distribuindo gotinhas perfeitas por toda a fatia.
  • Toppings para Sorvetes, Açaí e Taças Gourmet: Podem ser usadas puras e frias para trazer uma textura crocante e saborosa ao topo de gelados.

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