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PASTA CAFFE MOKA SPECIALITÁ 2 KG

Name: PASTA CAFFE MOKA SPECIALITÁ 2 KG
Brand: SPECIALITA
SKU: 9794
Price: 124.91 BRL
Availability: InStock

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Descrição

(Pasta Saborizante Concentrada para Gelados e Confeitaria / Combinação Nobre de Café com Cacau, Cor Escura Intensa, Aroma Envolvente e Alta Solubilidade)

Nota Técnico-Comercial: A Specialità Pasta Saborizante Café Moka (2kg) da Duas Rodas une a intensidade marcante do café expresso com a riqueza aveludada do cacau. É o insumo perfeito para elaborar sorvetes, picolés e produtos de confeitaria com perfil sensorial sofisticado estilo coffee bar, garantindo padronização absoluta de cor e sabor sem desequilibrar a estrutura da calda nem formar cristais de gelo.

Especificações Técnicas:

Marca: Specialità / Duas Rodas.
Linha: Pastas Saborizantes Concentradas.
Sabor: Café Moka (Café com Cacau).
Apresentação: Balde de 2 kg.
Dosagem Sugerida: 20 g a 40 g por litro de calda base ou quilo de massa.
Ingredientes: Açúcar, xarope de glicose, cacau em pó, café solúvel, água, aromatizantes e conservantes.
Alergênicos: Pode conter derivados de leite, soja, amendoim e castanhas. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações na Produção de Gelados e Confeitaria:

Sorvetes de Massa e Gelatos Moka: Criação de sorvetes nobres sabor Café Moka, Mochaccino e Tiramisù Clássico.
Picolés Cremosos e Geladinhos Gourmet: Saborização de bases lácteas enriquecidas com Leite em Pó Integral Piracanjuba.
Mesclas e Recheios de Potes: Saborização de brigadeiros gourmet e caldas para potes de sobremesa (Pote Brigadeiro 200g).
Combinações no Copo da Felicidade: Camadas de sorvete de Moka intercaladas com bisnagas de avelã e crocantes no Pote Kopus 300ml.

Dica de Ouro para a sua Produção:

Como criar a Taça "Moka Crocante Supreme" de Altíssimo Valor Agregado!

O Triplo Contraste (Moka + Caramelo Salgado + Avelã): Saborize a calda base láctea com Specialità Pasta Saborizante Café Moka (30g/L). Ao extrair o sorvete para a cuba, crie veios expressivos usando o Specialità Variegato Caramelo Salgado Crocante (2kg). Ao montar no Pote Kopus 300ml, finalize o topo com fios do Specialità Creme de Avelã com Cacau em Bisnaga (1,01kg) e crave 1 unidade do Doce S.P.P. Coco Queimado e 1 unidade do Doce S.P.P. Menta.

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