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PO P/ SORVETES SELECTA ABACAXI 100 GRS
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PO P/ SORVETES SELECTA ABACAXI 100 GRS

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Descrição

O Pó para Sorvetes Selecta Abacaxi é um aditivo em pó altamente concentrado, projetado para ser incorporado na calda base de sorvetes e picolés. Sua função principal é conferir e padronizar o sabor, aroma e cor de abacaxi ao produto final congelado.

·         Nome Comercial: Pó para Sorvetes Sabor Abacaxi

·         Marca: Selecta (geralmente Selecta Sorvetes)

·         Categoria: Aditivo em Pó para Sorvetes (Saborizante/Corante).

·         Formato: Pó fino e homogêneo, embalado em sachê ou pote.

·         Cor: Amarelo, simulando a cor característica do abacaxi.

·         Sabor: Sabor artificial de abacaxi, desenvolvido para manter a intensidade mesmo sob congelamento.

·         Peso Líquido: 100 gramas.

·         Composição Principal: Açúcar ou dextrose, aromatizantes artificiais de abacaxi, corantes (amarelos) e, em alguns casos, aditivos para auxiliar na textura. A composição exata deve ser verificada no rótulo, especialmente para alérgenos.

·         Aplicações: Utilizado na produção artesanal ou industrial de sorvetes, picolés e gelatos à base de água ou leite, conferindo sabor e cor de abacaxi de forma padronizada.

·         Vantagens:

·         Concentração: O produto em pó é altamente concentrado, garantindo alto rendimento.

·         Padronização: Assegura que todos os lotes de sorvete de abacaxi tenham o mesmo perfil de sabor e cor.

·         Estabilidade: O sabor é estável a baixas temperaturas, essencial para o mercado de congelados.

·         Praticidade: Fácil de medir, pesar e incorporar na calda base.

·         Modo de Uso: Dissolver o pó na calda base (láctea ou aquosa) antes do congelamento (pasteurização, maturação e processo de batedura/congelamento). A dosagem é crítica e deve seguir a recomendação do fabricante (geralmente poucos gramas por litro de calda).

·         Armazenamento: Manter o sachê ou pote bem fechado em local seco, fresco e arejado, longe de umidade e calor para evitar o empedramento do pó.