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RECHEIO VARIEGATO BANANA FLAMBADA SPECIALITÁ 2 KG

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Descrição

Desenvolvido para reproduzir o perfil sensorial de bananas caramelizadas com toque sutil de especiarias e fundo flambado, este variegato possui excelente espalhadabilidade e viscosidade calibrada.

Ele adere perfeitamente à massa de sorvete sem escorrer para o fundo da cuba ou diluir-se na mistura base, agregando riqueza de textura (pedaços visíveis da fruta) e valor comercial à linha de sobremesas.

Especificações Técnicas:

  • Marca: Specialità / Duas Rodas.
  • Linha: Variegatos Profissionais (Mesclas com Pedaços de Fruta).
  • Sabor: Banana Flambada.
  • Apresentação: Balde de 2 kg.
  • Aplicação/Uso: Mesclas internas em sorvetes de massa e gelatos, recheios para picolés gourmet, copos da felicidade, taças e sobremesas em pote.
  • Ingredientes: Banana, açúcar, xarope de glicose, água, acidulante ácido cítrico, espessantes, conservantes, aromatizantes e corantes caramelizados.
  • Alergênicos: Pode conter derivados de leite, soja, amendoim e castanhas. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Aplicações na Produção de Gelados e Confeitaria:

  • Mesclas em Sorvetes e Gelatos: Criação de veios dourados e ricos em pedaços sobre sorvetes de canela, baunilha (com Algemix Baunilha), fior di latte ou chocolate branco.
  • Estruturação de Copos da Felicidade: Camadas visíveis e apetitosas no Pote Kopus 300ml combinadas com caldas lácteas (preparadas com Leite em Pó Integral Piracanjuba).
  • Recheio para Picolés Artesanais: Núcleo macio e frutado para picolés recheados embalados no Saquinho BOPP.
  • Doces de Colher e Tortas Geladas: Topping de alto apelo em sobremesas individuais (Pote Brigadeiro 200g) e tortas de vitrine.

Dica de Ouro para a sua Produção:

Como criar o Sorvete "Banana Flambada Banoffee" de Alto Ticket no Balcão!

 

Para comprar com esse produto

ALGEMIX CAPUCCINO 800 GRS ALGEMIX CAPUCCINO 800 GRS
ALGEMIX CEREJA 1 KG ALGEMIX CEREJA 1 KG
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