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SUPER LIGA SELECTA 100 GRS (12)

Name: SUPER LIGA SELECTA 100 GRS (12)
Brand: SELECTA
SKU: 1810
Price: 7.99 BRL
Availability: InStock

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Descrição

A SUPER LIGA SELECTA é um aditivo em pó que atua como estabilizante para a produção de sorvetes, picolés e açaí. Sua principal função é garantir uma textura mais suave, cremosa e uniforme ao produto final, além de melhorar a resistência ao derretimento.

Função: Estabilizante para produtos gelados.

Composição: Geralmente composta por gomas e hidrocoloides que ajudam a ligar e estabilizar a água livre na calda, prevenindo a formação de cristais de gelo grandes.

Benefícios:

• Estabilidade: Aumenta a resistência ao derretimento, mantendo a forma do sorvete por mais tempo.

• Textura: Contribui para uma sensação mais suave e cremosa na boca, melhorando a estrutura do corpo do sorvete.

• Durabilidade: Melhora a conservação do produto no freezer.

Aplicação: Deve ser utilizada na formulação da calda para sorvetes, gelatos, picolés e açaí.

Modo de Uso: Adicionada à calda em pó, geralmente junto com o açúcar e outros ingredientes secos, antes da pasteurização ou congelamento.

A dosagem é baixa, devendo seguir as recomendações do fabricante.

Peso: Embalagem contendo 100 gramas.

Marca: Selecta.

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