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BARRA DE CHOCOLATE HARALD TOP BLEND 1,01 KG

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Descrição

BARRA DE CHOCOLATE TOP HARALD BLEND 1,01KG
A Cobertura TOP Sabor Blend da Harald 1,01 kg é uma cobertura fracionada conhecida pela sua praticidade de uso e sabor equilibrado, sendo a escolha ideal para confeiteiros e pequenos produtores.

O sabor "Blend" é uma combinação balanceada do perfil de sabor do chocolate ao leite e do meio amargo, oferecendo uma doçura agradável e um toque mais intenso de cacau.

Por se tratar de uma cobertura fracionada, seu principal benefício é a dispensa de temperagem. Isso significa que, após ser derretida corretamente, ela seca rapidamente e proporciona brilho e estabilidade (firmeza) imediata aos preparos, economizando tempo no processo produtivo.

Modo de Uso e Conservação:

  • Derretimento: Pode ser derretida em banho-maria (com cuidado para não entrar água) ou no micro-ondas (em potência média/baixa, mexendo a cada 30 segundos). A temperatura ideal de derretimento é entre 45°C e 50°C. 
  • Aplicação: Usar na temperatura de 38°C a 42°C para banhar doces, moldar casquinhas ou para decorações.
  • Conservação: Armazenar em local fresco, seco, arejado e ao abrigo da luz. A temperatura ideal é inferior a 25°C. Após o uso parcial, a embalagem deve ser bem fechada (sugere-se envolver com filme plástico) para evitar a absorção de umidade e odores.

Ingredientes:

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizantes.

Informações de Alergênicos:

 

  • Contém: Derivados de Leite e de Soja.
  • Contém: Lactose.
  • Não Contém: Glúten.