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CHOCOLATE HARALD TOP AO LEITE 1,010 KG na internet

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CHOCOLATE HARALD TOP AO LEITE 1,010 KG

Name: CHOCOLATE HARALD TOP AO LEITE 1,010 KG
Brand: HARALD
SKU: 33034
Price: 42.5 BRL
Availability: InStock

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Descrição

O Chocolate Harald Top ao Leite é uma cobertura sabor chocolate (também conhecida como cobertura fracionada) desenvolvida pela Harald para oferecer praticidade e excelente rendimento para o mercado de confeitaria. É amplamente reconhecida por não necessitar de temperagem.

· Nome Comercial: Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Harald Top

· Peso Líquido: 1,010 kg

· Formato: Gotas (Chips) ou, menos comum, em barra. As gotas facilitam o derretimento.

· Marca: Harald (Linha Top)

· Categoria: Cobertura Fracionada Sabor Chocolate ao Leite.

· Composição Principal: Gordura vegetal fracionada, açúcar, cacau em pó, leite em pó, emulsificantes e aromatizantes. É classificado como "cobertura" e não "chocolate nobre" por ter a manteiga de cacau substituída por gordura vegetal, o que elimina a necessidade de temperagem.

· Vantagens:

· Não requer temperagem: Derrete e endurece rapidamente, sendo muito prática para banhar e cobrir doces.

· Brilho e Crocância: Proporciona brilho e um "snap" (crocância) imediato após o resfriamento.

· Custo-Benefício: Ótimo rendimento e preço mais acessível que o chocolate nobre.

· Aplicações: Ideal para banhar trufas, bombons, pães de mel, espetinhos de frutas, e para cobrir bolos, donuts e confeitos em geral. Também pode ser usado no preparo de ganaches, recheios e decorações que exigem rapidez.

· Modo de Uso: Derretimento simples em micro-ondas (em potência média, parando e mexendo a cada 30 segundos) ou em banho-maria (tomando cuidado para não entrar água). Não é necessário fazer o choque térmico (temperagem).

· Armazenamento: Manter em local seco, fresco e arejado, longe de fontes de calor.

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