CHOCOLATE SELECTA SUPREME MEIO AMARGO 1,01 KG

Chocolate Selecta Supreme Meio Amargo 1,01 kg
O Chocolate Selecta Supreme Meio Amargo 1,01 kg é uma cobertura fracionada premium, desenvolvida para confeiteiros e entusiastas que buscam um sabor de chocolate meio amargo mais sofisticado e intenso. Sua principal característica, assim como a linha Confeiteiro, é a não necessidade de temperagem, combinando a praticidade com uma qualidade superior de sabor e brilho.

Para que serve?
Este chocolate é ideal para aplicações que exigem um sabor mais pronunciado de cacau e um acabamento impecável, sem a complexidade da temperagem do chocolate nobre:

Banhos e coberturas sofisticadas: Perfeito para cobrir bombons finos, trufas, doces gourmet, pães de mel, e ovos de Páscoa, proporcionando um brilho intenso e um estalo firme ao quebrar.

Decoração de alto padrão: Ideal para criar raspas, folhas e arabescos com um aspecto mais profissional e sabor diferenciado.

Recheios e ganaches: Pode ser utilizado para recheios de bolos, tortas e ganaches, adicionando um perfil de sabor meio amargo equilibrado e marcante.

Moldagem de figuras: Excelente para moldar figuras de chocolate mais detalhadas e com melhor acabamento.

Benefícios
Não necessita de temperagem: Dispensa o processo de temperagem, o que simplifica e acelera o trabalho, permitindo que você se concentre na criação sem a preocupação com a cristalização.

Sabor intenso de cacau: A linha Supreme oferece um perfil de sabor de chocolate meio amargo mais profundo e refinado, aproximando-se do chocolate nobre.

Brilho e acabamento superior: Garante um brilho intenso e duradouro, além de uma secagem rápida e firmeza, elevando a apresentação de seus doces.

Excelente rendimento: A embalagem de 1,01 kg é ideal para produções em maior escala, oferecendo ótimo custo-benefício para um produto de linha premium.

Praticidade: Basta derreter para usar, seja em micro-ondas ou banho-maria.

Zero gordura trans: Assim como outros produtos da Selecta, a linha Supreme também é formulada sem gordura trans.

Composição (exemplo, pode variar ligeiramente)
A composição típica de uma cobertura fracionada meio amarga da linha Supreme pode incluir:

Açúcar

Gordura vegetal (não hidrogenada)

Cacau em pó

Massa de cacau

Emulsificantes (como lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato)

Aromatizante sintético idêntico ao natural

Alerta para alérgicos: Contém derivados de soja. Pode conter derivados de leite. Não contém glúten. Sempre confira as informações precisas na embalagem do produto para evitar surpresas.

Modo de uso
O derretimento do Chocolate Selecta Supreme Meio Amargo é simples:

No micro-ondas: Pique a barra em pedaços pequenos. Coloque em um recipiente seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por períodos de 30 segundos, mexendo vigorosamente a cada intervalo, mesmo que não pareça totalmente derretido. Repita até que esteja completamente líquido e homogêneo. A temperatura ideal de trabalho é entre 45°C e 50°C.

Em banho-maria: Pique a barra em pedaços pequenos. Coloque em um refratário seco e limpo sobre uma panela com água quente (não fervente, com o fogo desligado ou no mínimo). Mexa lentamente com uma espátula até que o chocolate derreta por completo, mantendo a temperatura entre 45°C e 50°C. Certifique-se de que não entre vapor ou água no chocolate.

Armazenamento
Mantenha a embalagem bem fechada, em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. A validade geralmente é de 12 a 18 meses, mas sempre verifique a data impressa na embalagem.