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A Polpa de Ameixa JEB é um preparado de fruta concentrado, desenvolvido especificamente para o uso profissional em sorveterias, indústrias de gelados e confeitaria. O produto apresenta a textura ideal para mesclas e recheios, preservando o sabor característico e marcante da ameixa preta.
· Nome Comercial: Polpa de Fruta Preparada de Ameixa
· Marca: JEB
· Categoria: Polpa de Fruta para Sorvete / Mescla (Variegato).
· Formato: Preparado pastoso e denso, com presença de polpa e pedaços de fruta.
· Peso Líquido: 4,7 quilogramas.
· Cor: Marrom escuro profundo, característica natural da ameixa cozida.
· Sabor: Doce e intenso de ameixa preta, com o equilíbrio ideal de acidez da fruta.
· Aplicações:
· Mescla em Sorvetes: Perfeito para a fabricação do clássico sorvete de "Ameixa com Leite" ou "Coco com Ameixa".
· Picolés Recheados: Utilizado como núcleo cremoso em picolés extrusados ou moldados.
· Confeitaria: Excelente para recheios de bolos, tortas, pavês e como cobertura para sobremesas lácteas.
· Vantagens:
· Padronização: Garante que o sabor e a cor do sorvete sejam idênticos em todos os lotes de produção.
· Resistência ao Congelamento: Mantém a cremosidade e evita a formação de cristais de gelo, mesmo em temperaturas negativas.
· Praticidade: Produto pronto para uso imediato, otimizando o tempo de preparo da calda.
· Embalagem Industrial: O balde de 4,7 kg oferece uma excelente relação custo-benefício para estabelecimentos de alto giro.
· Armazenamento: Deve ser mantido em local seco e fresco. Após a abertura da embalagem, é fundamental manter sob refrigeração e utilizar utensílios limpos para a retirada do produto, garantindo sua vida útil.
