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POLPA DE MARACUJA C/ SEMENTES JEB BALDE 4,7 KG

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Descrição

A Polpa de Maracujá com Sementes JEB é um preparado de fruta de alta qualidade, desenvolvido para o mercado de gelados comestíveis e confeitaria. O grande diferencial deste produto é a preservação das sementes da fruta, o que confere um aspecto artesanal e natural às produções, além de um visual sofisticado e atraente.

  • Nome Comercial: Polpa de Fruta Preparada de Maracujá com Sementes
  • Marca: JEB
  • Categoria: Polpa de Fruta para Sorvete / Mescla (Variegato) / Recheio.
  • Formato: Preparado pastoso com textura fluida, contendo sementes inteiras de maracujá.
  • Peso Líquido: 4,7 quilogramas.
  • Cor: Amarelo vibrante e intenso, característico da fruta madura.
  • Sabor: Sabor marcante de maracujá, com acidez equilibrada e doçura na medida certa para não mascarar o frescor da fruta.
  • Aplicações:

·         Mescla em Sorvetes: Utilizado para criar veios e decorações em sorvetes de massa (especialmente sabor mousse de maracujá ou iogurte).

·         Picolés: Ideal para recheios ou para conferir o visual de "fruta natural" em picolés de base aquosa ou láctea.

·         Confeitaria: Excelente cobertura para tortas, cheesecakes, mousses e recheios de bolos.

·         Açaí: Muito utilizado como topping premium para adicionar contraste ácido ao doce do açaí.

  • Vantagens:

·         Aspecto Natural: A presença das sementes reforça a percepção de um produto feito com a fruta de verdade.

·         Pronto para Uso: Agiliza o processo produtivo, eliminando a necessidade de processar a fruta in natura.

·         Estabilidade Térmica: Formulado para não congelar em blocos de gelo, mantendo a fluidez ideal no sorvete pronto.

·         Padronização: Mantém a mesma intensidade de cor e sabor em diferentes épocas do ano, independente da entressafra da fruta.

  • Armazenamento: Manter em local seco, fresco e arejado. Após aberto, deve ser conservado sob refrigeração para manter suas propriedades físico-químicas e sensoriais.